코셔(Kosher)? 유대인이 먹을 수 있는 음식과 그렇지 않은 음식

 

코셔 음식

 

코셔(Kosher)는 유대교 식음료법으로, 유대인들이 먹을 수 있는 음식과 그렇지 않은 음식을 구분하여 규정하는 제도입니다. 이번 글에서는 Kosher에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

코셔는 무엇인가요?

코셔는 유대교 식음료법(카슈루트)을 따르는 제품입니다. 유대교 식음료법은 동물의 종류, 동물을 잡는 방법, 식물의 종류, 식물을 가꾸는 방법 등이 규정되어 있습니다. 코셔 제품은 이러한 유대교 식음료법을 따르는 제품으로, 유대인들이 안심하고 먹을 수 있습니다.

 

코셔와 비코셔

코셔 제품은 유대인 식음료법에 따라 제작되었음을 인증해야 합니다. 따라서, 인증받지 않은 제품은 코셔 제품이 아닙니다. 또한, 유대교 식음료법에 따라 금지된 음식을 섭취하거나 접촉하는 것을 피해야 합니다.

 

코셔에서 허용되는 음식

코셔에서 허용되는 음식은 다음과 같습니다.

1. 소: 소 고기를 먹을 수 있습니다. 하지만, 소의 특정 부위는 금지되어 있습니다.
2. 양과 염소: 양과 염소의 고기를 먹을 수 있습니다. 하지만, 양과 염소의 교잡은 금지되어 있습니다.
3. 닭: 닭의 고기를 먹을 수 있습니다. 하지만, 닭의 특정 부위와 혈액은 금지되어 있습니다.
4. 생선: 지느러미와 비늘이 있는 생선을 먹을 수 있습니다.
5. 과일과 채소: 대부분의 과일과 채소를 먹을 수 있습니다. 하지만, 적어도 하나의 유지카(Tithing)를 거쳐야 합니다.

코셔에서 금지되는 음식

코셔에서 금지되는 음식은 다음과 같습니다.

1. 돼지고기: 돼지고기를 먹을 수 없습니다.
2. 해산물: 지느러미와 비늘이 없는 해산물(예:새우, 오징어, 문어 등)을 먹을 수 없습니다.
3. 유제품과 고기를 함께 먹는 것: 유제품과 고기를 함께 먹는 것을 금지합니다.
4. 규정되지 않은 음식: 코셔에서는 규정되지 않은 음식을 먹을 수 없습니다.

코셔 제품 인증

코셔 제품을 판매하려면 유대교 식음료법에 따라 인증을 받아야 합니다. 인증을 받지 않은 제품은 코셔 제품이 아니며, 유대인들이 먹을 수 없습니다. 코셔 인증을 받으려면, 제품을 생산하는 공장이나 시설을 코셔 인증기관이 방문하여 생산과정을 검사하고 인증을 발급합니다.

 

요약하자면, 코셔는 유대교 식음료법에 따라 제작된 제품으로, 유대인들이 안심하고 먹을 수 있습니다. 인증받은 코셔 제품을 선택하면 유대인 식문화와 관습을 존중할 뿐 아니라, 건강에도 좋을 수 있습니다.